piada al testo di pianeta piada
Il testo di terracotta è uno storico, tipico attrezzo da cucina Romagnolo. Interamente fatto a mano e originario di Montetiffi, è il vero e originale "Testo Romagnolo" su cui cuocere la piadina che assume la tipica caratteristica di rendere croccante l'esterno e morbido l'interno.

Un modo antico di cuocere la piada che si sta perdendo in nome della classica "Piastra" che è sicuramente più pratica e alla quale ci stiamo abituando nel corso degli ultimi decenni ma che ha cambiato molto il sapore della piadina tradizionale romagnola.

Pianeta Piada riscopre questo antico strumento dandovi la possibilità di provare il gusto originario della piadina romagnola. Sarà interessante provarle entrambe per capire come lo stesso impasto possa dare due risultati così differenti, entrambi buonissimi. A voi la scelta!